Stroopwafel koekjes
Zo heerlijk om in de zomervakantie lekker samen met het gezin tijd door te brengen. Dagjes weg gaan, lang op blijven en minder drukke schema’s. Heerlijke toch! Helemaal niet gek dus als jouw kids niet direct staan te juichen om weer terug naar school te gaan. Om ze toch alvast een beetje aan het idee te laten wennen, kun je een dag van te voren samen deze heerlijke Stroopwafel koekjes bakken. Lekker voor in de broodtrommel!
Zo heb je meteen nog een leuke gezamenlijke activiteit te pakken en hebben ze vast en zeker zin om die broodtrommel klaar te maken op maandagochtend! Werkt trouwens ook goed voor jezelf of bij je partner die weer aan het werk moet.
Instructies
- Verwarm de oven op 150 graden.
- Mix de roomboter, witte basterdsuiker en kristalsuiker tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de eieren 1 voor 1 toe. En mix tot een smeuïge massa.
- Meng in een aparte kom bloem, cacao, zout, maïzena en bakpoeder. Zeef dit boven het boter mengsel.
- Hak de stroopwafels in stukjes en schep 2/3e van de stroopwafels samen met de witte chocolade door het deeg.
- Rol deegballen en leg ze op een bakplaat. Zorg dat er genoeg ruimte tussen de ballen zit Deze zullen gaan uitlopen in de oven. Duw de resterende stukjes stroopwafel in de deegballen. Bak de koeken voor circa 15 minuten in de oven. Laat ongeveer 20 minuten afkoelen op de bakplaat.
Tijden en verwachtingen
| Bereidingstijd | 35 |
| Kooktijd | 15 |
| Totale tijd | 50 |
