Anleitung

1. Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Den Rost in die Mitte des Ofens schieben und ein Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.
2. Die Butter in eine Schüssel geben und den Zucker hinzufügen. Mit dem Mixer auf mittlerer Stufe cremig schlagen. Anschließend die Eier einzeln unterrühren.
3. Das selbstaufgehende Mehl nach und nach hinzufügen. Zum Schluss die Milch unterrühren und alles weitere 2 Minuten zu einem luftigen, glatten Teig mixen.
4. Mit zwei Esslöffeln etwas Teig in die Mitte der Papierförmchen geben. Die Förmchen etwa zu 2/3 füllen.
5. Die Cupcakes 20–25 Minuten bei 170 °C backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob sie gar sind.
6. Die Cupcakes auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Falls sie zu stark gewölbt sind, können sie leicht flach gedrückt werden.
7. Die Buttercreme zubereiten und bei Bedarf mit Lebensmittelfarbe einfärben.
8. Buttercreme aufspritzen, Stroopwafel-Sterne auflegen und mit Zuckerperlen dekorieren.