Anleitungen

1. Zerkleinern Sie die Stroopwafels für die Puddingsahne in einem Mixer.
2. Erhitzen Sie 450 ml Milch in einem Topf, bis sie kocht.
3. Vermischen Sie die restliche Milch mit der Speisestärke in einer Schüssel zu einem Brei. Geben Sie Vanillearoma, Zucker und Eigelb hinzu.
4. Geben Sie die Hälfte der heißen Milch zur Zucker-Ei-Mischung hinzu und verrühren Sie alles. Gießen Sie anschließend die gesamte Mischung zurück in den Topf mit der übrigen Milch.
5. Lassen Sie alles unter Rühren aufkochen, bis die Masse andickt. Nehmen Sie den Topf vom Herd.
6. Geben Sie die Stroopwafelkrümel hinzu, vermischen Sie alles gut und füllen Sie die Puddingsahne in eine flache Schale. Decken Sie sie direkt auf der Oberfläche mit Folie ab und lassen Sie sie abkühlen.
7. Vermischen Sie Mehl und Zucker für den Tortenboden. Formen Sie eine Mulde und geben Sie Milch, Butter, Eigelb und Hefe hinein.
8. Vermischen Sie zunächst die flüssigen Zutaten und arbeiten Sie sie anschließend nach und nach in Mehl und Zucker ein, bis ein Teig entsteht.
9. Fügen Sie das Salz hinzu und kneten Sie den Teig etwa 5 Minuten lang.
10. Legen Sie den Teig in eine bemehlte Schüssel, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1 Stunde gehen.
11. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Fetten Sie die Kuchenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Rollen Sie den Teig 0,5 cm dick aus und legen Sie ihn in die Form.
12. Schneiden Sie überstehenden Teig ab und stechen Sie Löcher in den Boden. Verwenden Sie Backbohnen nur, wenn Ihre Form keinen erhöhten Boden hat.
13. Backen Sie den Tortenboden 20 Minuten bei 180 Grad. Nehmen Sie ihn aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen. Entfernen Sie gegebenenfalls die Backbohnen.
14. Stellen Sie den Tortenboden auf eine Servierplatte, rühren Sie die Puddingsahne kurz glatt und füllen Sie sie in die Form.
15. Schmelzen Sie den Karamellfondant in einem Topf und ziehen Sie ihn anschließend in Linien über die Füllung.
16. Schlagen Sie die Schlagsahne mit Sahnesteif und Zucker steif. Füllen Sie sie in einen Spritzbeutel mit Rosettenaufsatz und dekorieren Sie den Tortenrand.
17. Halbieren Sie die Mini-Stroopwafels, stecken Sie sie in die Sahnerosetten und stellen Sie die Torte vor dem Servieren in den Kühlschrank, damit die Puddingsahne fest bleibt.