Op 13 en 14 mei worden er geen bestellingen verstuurd.

×

Stroopwafelvlaai

Je hoeft echt niet jarig te zijn om taart te maken. Want deze stroopwafelvlaai gaat er ook prima in bij de koffie, als tussendoortje of als toetje. Een zachte dunne bodem gevuld met heerlijke banketbakkersroom die je onder andere maakt met de Stroopwafels. Als finishing touch maak je de stroopwafelvlaai af met slagroom, karamel fudge en gehalveerde mini Stroopwafels. Zo maak je er een feestje van wanneer jij zelf wilt!

Ingredients

  • Vlaaibodem
  • 200 gr bloem
  • 11 gr gedroogde gist
  • 1 mespunt zout
  • 30 gr boter ( op kamertemperatuur)
  • 2 el suiker
  • 1 eidooier
  • 100 ml melk (lauw warm)

Ingredients

  • Banketbakkersroom
  • 500 ml melk
  • 2 tl vanillearoma
  • 75 gr suiker
  • 2 eidooiers
  • 45 gr maïzena
  • 2 Daelmans Stroopwafels

Ingredients

  • Topping
  • 250 ml slagroom
  • 1 zakje klop-fix
  • 1 el suiker
  • 50 gr Karamel fudge
  • 4 mini Stroopwafels
Benodigdheden
  • Vlaaivorm
  • Spuitzak
Details
  • Porties: 10
  • Sleutelwooren: Vlaai, Stroopwafel

Instructies

  1. Maal voor de banketbakkersroom de Stroopwafels fijn in een hakmolentje.
  2. Verhit 450 ml van de melk in een pan en breng aan de kook.
  3. Meng in een kom de overige melk met de maïzena tot een egaal papje. Voeg hieraan het vanille aroma, suiker en eidooiers toe.
  4. Giet de helft van de hete melk bij het suiker-ei mengsel en roer goed door. Giet dit vervolgens terug in de pan bij de overige melk.
  5. Breng aan de kook en blijf voortdurend roeren totdat het dik wordt. Haal vervolgens van het vuur.
  6. Voeg de stroopwafelkruimels toe en meng door elkaar. Giet de banketbakkersroom in een lage schaal, dek af met folie direct op de room en laat afkoelen in de koelkast.
  7. Meng voor de vlaaibodem de bloem en de suiker. Maak een kuiltje en doe hier de melk, boter, eidooier en de gist in.
  8. Meng eerst de vloeibare ingrediënten en meng vervolgens beetje bij beetje met de bloem en suiker tot het een geheel is.
  9. Voeg zout toe en kneed ongeveer 5 minuten.
  10. Leg het deeg in een bebloemde kom, dek af met vershoudfolie en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
  11. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de vlaaivorm in en bestuif met bloem. Rol het deeg uit tot een dikte van 0,5 cm en bekleed hiermee de vlaaivorm.
  12. Snijd het overige deeg van de randen en prik gaatjes in de bodem. Officiële vlaaivormen hebben een verhoogde bodem hierdoor is het niet nodig om bakbonen te gebruiken. Wanneer jou bakvorm dat niet heeft, gebruik dan bakbonen om ruimte te houden voor de vulling.
  13. Bak de vlaaibodem 20 minuten op 180 graden. Haal de vlaai uit de vorm en laat afkoelen op een rooster. Verwijder indien nodig de bakbonen.
  14. Plaats de vlaaibodem op een taartplateau/schaal waar je hem op wilt serveren. Roer de banketbakkers room kort door en vul hiermee de vlaaivorm.
  15. Smelt de karamel fudge in een pannetje. Trek hier vervolgens lijnen mee over de vlaaivulling.
  16. Klop de slagroom op met klop-fix en suiker. Neem een spuitzak met een rozet spuitmondje, vul met de slagroom en maak rozetjes langs de rand van de vlaai.
  17. Halveer de mini Stroopwafels en steek deze in enkele slagroomrozetjes. Bewaar de stroopwafelvlaai in de koelkast voor het serveren. Zo blijft de banketbakkersroom mooi stevig.

Tijden en verwachtingen

Bereidingstijd120
Kooktijd20
Totale tijd140
  • Wereldwijde levering

    Wereldwijde levering

    Daelmans Stroopwafels gaan de hele wereld over.

  • Morgen in huis

    Morgen in huis

    Op werkdagen voor 12.00 besteld = morgen in huis.

  • Gratis verzending

    Gratis verzending

    Gratis verzending binnen Nederland vanaf €75,-.

Geen producten in je winkelmand.

Wil jij een kortingscode ontvangen voor €10 korting op je volgende bestelling?

  Schrijf je dan nu in voor heerlijk Stroopwafel nieuws