Voor 12:00 besteld = morgen in huis!
Gratis verzending binnen NL vanaf €75
Klanten beoordelen ons met een 9,1
Wereldwijde levering

Recept door: Mariëtte (overetengesproken.nl)

Taartbodem
  • 2 eieren, op kamertemperatuur
  • 60 gr kristalsuiker
  • 40 gr bloem
  • 20 gr maizena
  • snuf zout
Vulling
  • 500 ml slagroom
  • suiker, naar smaak
  • 5 stroopwafels (Daelmans)
  • karamellikeur (Drunken Mel)
Karamelsaus
  • 120 ml slagroom
  • 100 gr kristalsuiker
  • 2 eetlepels water
  • 10 gr roomboter
  • zout
Extra benodigdheden:
  • 1 springvorm ø 16 cm, ingevet, randen bekleed met bakpapier en bodem bestoven met bloem
  • 1 uitsteker ø 2½ cm
  • 1 spuitzak met rond en/of kartel mondstuk
Benodigdheden
Details
  • Porties:
  • Sleutelwooren:
  • Calorieën:

Stroopwafeltaart

Met deze heerlijke Stroopwafeltaart van overetengesproken.nl zet je een ware traktatie op tafel. De luchtige taartbodem gevuld met twee lagen slagroom, stroopwafelkruimels en karamellikeur, zal iedereen doen laten watertanden. Deze Stroopwafeltaart is niet alleen heel erg lekker, maar ook nog eens een plaatje om naar te kijken. Wie ga jij hiermee verrassen?

Instructies

  1. Voor de taartbodem:
  2. Klop de eieren samen met de suiker in 5-10 minuten tot een schuimige massa. Wanneer het beslag dik en luchtig is, en traag terugloopt als je de kloppers optilt is het beslag goed.
  3. Meng de bloem, maizena en zout. Zeef een eerste deel bij het beslag en vouw dit luchtig door het beslag. Herhaal dit twee keer. Als al het bloem is opgenomen in het beslag giet je het in de springvorm. Plaats de springvorm in een op 170º C conventionele voorverwarmde oven. Verhoog na 15 minuten de temperatuur naar 180º C en bak in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.
  4. Doe de deur van de oven voorzichtig open, laat de taartbodem nog even staan en plaats dan op een taartrooster. Verwijder na enkele minuten de vorm en laat de taartbodem afkoelen.
  5. Voor de karamelsaus:
  6. Neem twee pannetjes. Verwarm in het ene pannetje de slagroom. Zorg dat het niet gaat koken, maar het moet wel flink warm worden. In het andere pannetje verwarm je de suiker samen met het water op een lage stand, zodat de suiker kan smelten en het water verdampen.
  7. Laat de gesmolten suiker rustig bubbelen tot de ze mooi goudbruin is. Roer dan met een garde de slagroom voorzichtig door de gesmolten suiker om een mooie karamel te maken. Zorg voor een hoge pan want de massa gaat bruisen en komt omhoog.
  8. Voeg de roomboter bij de karamel en roer rustig door elkaar. Voeg naar smaak zout toe en laat de karamelsaus zacht doorkoken en indikken tot het gewenste resultaat. Haal de pan van het fornuis en laat afkoelen.
  9. Voor de stroopwafeltaart:
  10. Snij 4 Daelmans stroopwafels in kleine kruimels. De helft gebruik je later voor de garnering van de buitenkant van de taart en van de andere helft maak je twee kleine hoopjes. Hier ga je de taart mee vullen. Gebruik de uitstekers om kleine stroopwafeltjes te maken van de laatste stroopwafel. Snij deze doormidden.
  11. Zoet de slagroom naar smaak met suiker en laat helemaal oplossen. Vervolgens klop je de slagroom stijf en schep je ruim de helft in een spuitzak met mondstuk naar keuze. Leg tot gebruik in de koelkast.
  12. Snij de taartbodem in 3 lagen en besprenkel de onderste laag flink met karamellikeur. Besmeer met een goede laag slagroom en strooi één van de twee kleine hoopjes kruimels erover. Druk de kruimels iets in de slagroom en leg de tweede laag erop. Besprenkel weer met likeur, besmeer met slagroom en verdeel het andere hoopje kruimels erover. Druk weer licht aan en leg de bovenste laag op de taart.
  13. Bestrijk de rand van de taart met slagroom en garneer de onderste helft met de overgebleven stroopwafel kruimels.
  14. Plaats de stroopwafeltaart op een taartplateau of bord en smeer de bovenzijde netjes af met slagroom. Garneer de taart met de slagroom in de spuitzak, doe subtiel kararamelsaus over de taart en garneer met de gehalveerde mini wafeltjes. Bewaar de taart tot gebruik in de koelkast.

Tijden en verwachtingen

Bereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd

Geen producten in je winkelmand.

Schrijf je nu in voor onze heerlijke Daelmans nieuwsbrief

Daelmans Chocolat Stroopwafel