Stroopwafelparfait
Stroopwafelparfait lijkt best veel op stroopwafel ijs. Beide zijn een heerlijk romig dessert maar toch niet helemaal hetzelfde. De Stroopwafelpafait is namelijk wat smeuïger dan ijs. Dit nagerecht leent zich daarom goed om een etentje mee af te sluiten. Voor de Stroopwafelparfait kun je allerlei leuke siliconen vormpjes gebruiken. Zo kun je de toetjes bijvoorbeeld helemaal in stijl van het kerstdiner maken. Vergeet niet om Stroopwafels te bestellen!
Instructies
- Breng het water en de suiker samen aan de kook en laat 2 minuten koken.
- Zet het vuur uit en klop ondertussen de slagroom op. Doe de Stroopwafels in een hakmolentje en maak fijn.
- Kook water en giet dit in een pannetje. Neem een vuurvaste kom die op de pan past voor au bainMarie. Meng in de kom de eidooiers met de suikersiroop. Plaatst op het pannetje en blijf kloppen totdat het mengsel de structuur heeft van vla. Dit kan enkele minuten duren.
- Haal de kom van de pan en blijf kloppen tot het mengsel op kamertemperatuur is. Voeg vervolgens de slagroom en de Stroopwafel toe en meng voorzichtig.
- Schep 1 el karamelsaus onderin het vormpje en vul verder met het parfaitmengsel.
- Plaats de parfait 6 uur in de vriezer totdat deze bevroren is. Haal ongeveer 20 minuten voor serveren uit de vriezer.
Tijden en verwachtingen
| Bereidingstijd | 35 |
| Kooktijd | 0 |
| Totale tijd | 35 |
