Stroopwafel vlechtbrood
Van versgebakken brood kunnen wij zó genieten. Helemaal wanneer je het zelf hebt gemaakt. Bij dit heerlijke Stroopwafelbrood kun je het beleg wel achterwege laten. Want die rijke smaak van karamel komt je bij de eerst hap direct tegemoet! Makkelijk voor een snelle hap, als extra lekkernij bij het ontbijt in het weekend of wanneer je merkt dat je toch al een beetje trek hebt bij jouw kop koffie in de middag.
Is er op jouw borrelplank ook altijd een lekker breekbrood met heerlijke dips te vinden? Probeer dan ook eens deze zoete variant om te serveren aan jouw gasten. De mogelijkheden zijn eindeloos, want het is altijd een goed moment voor Daelmans Stroopwafels.
Instructies
- Meng melk met gist en een schepje suiker. Laat een minuutje staan.
- Kneed voor het deeg bloem, suiker, zout, ei, het merg van een vanille stokje door elkaar en schenk langzaam het melkmengsel erbij. Kneed ongeveer 10 minuten tot het deeg mooi soepel en elastisch is. (kan met de hand en in een machine)
- Voeg langzaam de roomboter toe en kneed tot alles goed gemengd is. Vet een glazen kom in met wat zonnebloemolie en leg hier de deegbal in, dek goed af en laat ongeveer 45 minuten rijzen.
- Verwarm voor de karamel de boter, voeg zodra de boter gesmolten is de suiker toe. Blijf roeren tot de suiker volledig is opgenomen en lichtbruin kleurt. Schenk langzaam de slagroom erbij (pas op dit gaat borrelen). Laat het geheel goed doorkoken en breng op smaak met een snufje zout. Laat iets afkoelen, dan dikt de saus mooi in.
- Rol het deeg uit tot een grote rechthoekige lap. Verdeel de karamel met stukjes stroopwafel erover. Rol op in de lengte en snijd over de lengte doormidden. Maak een soort vlecht en leg in de cakevorm. Dek af en laat nogmaals 45 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het vlechtbrood in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar. Laat iets afkoelen en haal uit de vorm.
- Drizzle optioneel overige karamel over het brood en garneer met stukjes stroopwafel.
Tijden en verwachtingen
| Bereidingstijd | 170 |
| Kooktijd | 30 |
| Totale tijd | 200 |
