Stoofvlees met stroopwafel

Frietje Stroopwafel stoofvlees? In Nederland kennen wij stoofvlees traditioneel gemaakt met ontbijtkoek. Maar wat als we de ontbijtkoek nou eens vervangen door Stroopwafel? Nou, dat hebben wij dus gedaan en we kunnen zeggen dat het een groot succes is! Het recept hebben we hieronder voor je uitgewerkt. Zo maak jij thuis een verrassende variant van dit traditionele gerecht. Serveer de stoofvlees met frietjes, aardappeltjes of puree.

Ingredients

  • 800 gr magere runderlappen
  • 30 gr boter
  • 2 uien
  • 3 kruidnagels
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 tl mosterd
  • 3 Daelmans Stroopwafels
  • 300 ml Belgisch bockbier
  • 500 runderbouillon
  • Peper
  • (Serveer eventueel met aardappelpuree en gestoomde groenten)
Details
  • Porties: 4
  • Sleutelwooren: Stoofvlees, Stroopwafel

Instructies

  1. Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
  2. Pel de uien en snijd in halve ringen. Hak de Stroopwafel grof.
  3. Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd grof (afhankelijk van de grootte van de runderlappen, snijd een runderlap in 2 of 4 stukken). Kruid met wat peper.
  4. Verhit de boter in een ruime pan. Bij voorkeur een gietijzer pan, deze zorgt voor een goede verdeling van de hitte.
  5. Bak het vlees 2 á 3 minuten op hoog vuur en keer halverwege om. Verplaats het vlees tijdens het bakken zo min mogelijk voor een mooie bruinkleuring.
  6. Zet het vuur laag, voeg de uien toe en bak kort mee.
  7. Voeg vervolgens de kruidnagel, laurier, mosterd, Stroopwafel, bier en bouillon toe.
  8. Laat het geheel vervolgens minstens 4 uur stoven met een deksel op de pan en op een klein pitje op de laagste stand. Roer regelmatig om te voorkomen dat het aanbrand. Voeg extra bouillon toe wanneer nodig.
  9. Serveer de stoof bijvoorbeeld met frietjes of aardappelpuree en gestoomde groenten.

Tijden en verwachtingen

Bereidingstijd15
Kooktijd240
Totale tijd255
  • Wereldwijde levering

    Wereldwijde levering

    Daelmans Stroopwafels gaan de hele wereld over.

  • Morgen in huis

    Morgen in huis

    Op werkdagen voor 12.00 besteld = morgen in huis (NL).

  • Gratis verzending

    Gratis verzending

    Gratis verzending binnen Nederland vanaf €75,-.

Geen producten in je winkelwagen.

Wil jij een kortingscode ontvangen voor €10 korting op je volgende bestelling?

  Schrijf je dan nu in voor heerlijk Stroopwafel nieuws