Vanaf 1 juli is er een nieuwe btw berekening binnen de EU. Dit kan gevolgen hebben voor uw btw-heffing. Lees hier meer.

×

Salted caramel Stroopwafel cheesecake

Cheesecake maken? Van de ultieme klassieker, New York cheesecake, nu ook een variant met Stroopwafels. Deze cheesecake is niet alleen heel erg lekker, hij ziet er ook nog eens super verleidelijk uit. Met dit handige stap-voor-stap recept maak jij thuis gemakkelijk deze salted caramel Stroopwafel cheesecake. De gebakken cheesecake heeft een krokante bodem met een heerlijke zachte, romige vulling die wegsmelt op je tong.

  

Ingredients

  • 220 gr digestive koekjes (biscuitjes)
  • 100 gr ongezouten boter
  • 150 gr suiker
  • 800 gr volle, zachte roomkaas
  • 100 gr witte chocolade
  • 1 eetlepel vanille extract
  • 3 medium eieren
  • 150 gr Daelmans Stroopwafels
  • 1 zak Daelmans Mini Stroopwafels
  • 100 gr vloeibare karamel
  • 1 theelepel zout
Benodigdheden
  • Ronde cakevorm / springvorm Ø 22 cm
  • Bakpapier
  • Mixer
  • Keukenmachine
Details
  • Porties: 12
  • Sleutelwooren: Salted caramel cheesecake, Stroopwafels

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 165 graden Celsius. Vet de ronde cakevorm / springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
  2. Maal de biscuitjes in de keukenmachine fijn. Smelt de boter. Doe de gemalen koekjes in een kom en roer de boter en 50 gram suiker erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm en druk met de bolle kant van een lepel stevig aan.
  3. Meng in een kom de roomkaas, 100 gram suiker en vanille extract met de mixer op de laagste stand tot een egale massa. Klop één voor één de eieren erdoor tot een luchtig mengsel. Smelt de witte chocolade au-bain-marie en breek de Stroopwafels in kleine stukjes. Spatel de gesmolten chocolade en de stukjes Stroopwafel door het mengsel.
  4. Schep in de vorm en strijk glad. Bak ca. 45 minuten in het midden van de oven. De cheesecake is klaar als de buitenkant stevig is en het midden nog zacht. Laat in de oven afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de cheesecake voor het serveren minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast.
  5. Haal de cheesecake uit zijn vorm. Meng de vloeibare karamel en het zout. Bestrijk de bovenkant van de cheesecake met de gezouten karamel. Snijdt de Stroopwafels door midden. Druk de stukjes Stroopwafel zachtjes in de bovenkant van de cheesecake.

Tijden en verwachtingen

Bereidingstijd15
Kooktijd45
Totale tijd60
  • Wereldwijde levering

    Wereldwijde levering

    Daelmans Stroopwafels gaan de hele wereld over.

  • Morgen in huis

    Morgen in huis

    Op werkdagen voor 12.00 besteld = morgen in huis.

  • Gratis verzending

    Gratis verzending

    Gratis verzending binnen Nederland vanaf €75,-.

Geen producten in je winkelmand.

Wil jij een kortingscode ontvangen voor €10 korting op je volgende bestelling?

  Schrijf je dan nu in voor heerlijk Stroopwafel nieuws