Luchtige stroopwafel pancakes met appel en pecan
Tijd voor pancakes! Naast deze Australische pancakes vonden wij het tijd voor een andere heerlijke variant, namelijk een Stroopwafel pancakes met appeltjes en pecannoten. Of je deze Stroopwafel pancakes nou serveert als ontbijt, lunch of toetje.. ze gaan er zeker weten in! Door de bakpoeder krijg je een lekker fluffy pancake, waarin je als verrassing een Stroopwafel kan verstoppen! Maak het helemaal af met gebakken appeltjes en pecannoten als topping.
Instructies
- Splits de eieren. Klop het eiwit met de suiker stijf in een vetvrije kom.
- Klop de eidooiers samen met de bloem, karnemelk en bakpoeder tot een glad beslag.
- Spatel voorzichtig het opgeklopte eiwit door het beslag.
- Verhit wat boter in een koekenpan en schep een beetje van het beslag in de pan. Leg hier een Stroopwafel op en dek af met meer beslag.
- Bak de pancakes op laag vuur totdat ze gaar zijn en keer halverwege om.
- Snijd de appel in blokjes en hak de pecannoten grof.
- Verhit wat boter in een koekenpan en bak de appel met de kaneel en pecannoten 4 minuten totdat de appels zacht zijn.
- Serveer de pancakes met de gebakken appeltjes en pecannoten.
Tijden en verwachtingen
| Bereidingstijd | 10 |
| Kooktijd | 15 |
| Totale tijd | 25 |
