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Stroopwafel-Parfait

Stroopwafel-Parfait ist mit Stroopwafel-Eis vergleichbar. Beides sind köstlich cremige Desserts, aber nicht ganz dasselbe. Denn Stroopwafel-Parfait ist etwas sämiger als Eis. Diese Nachspeise ist der perfekte Abschluss für jede Mahlzeit. Für Stroopwafel-Parfait bieten sich viele tolle Silikonförmchen an. Zum Beispiel können Sie die Parfaits typisch weihnachtlich gestalten.

Zutaten

  • 85 ml Wasser
  • 85 g Zucker
  • 4 Eigelb
  • 200 ml Schlagsahne
  • 2 Daelmans Stroopwafels
  • 6 EL Karamellsoße
Einzelheiten
  • Portionen: 6
  • Schlüsselwörter: Parfait, Stroopwafels

Anleitungen

  1. Mischen Sie das Wasser und den Zucker und lassen Sie das Ganze 2 Minuten lang kochen.
  2. Stellen Sie den Herd aus und schlagen Sie in der Zwischenzeit die Schlagsahne auf. Geben Sie die Stroopwafels in einen Mixer und mahlen Sie sie fein.
  3. Kochen Sie Wasser und gießen Sie es in einen Topf. Nehmen Sie zum Schmelzen eine feuerfeste Schüssel, die auf den Topf passt. Mischen Sie in der Schüssel das Eigelb mit dem Zuckersirup. Stellen Sie die Schüssel auf den Topf und rühren Sie weiter, bis die Mischung die Struktur von Vla hat. Das kann ein paar Minuten dauern.
  4. Nehmen Sie die Schüssel vom Topf und rühren Sie weiter, bis die Mischung Raumtemperatur hat. Geben Sie anschließend die Schlagsahne und die Stroopwafel hinzu und mischen Sie das Ganze vorsichtig.
  5. Geben Sie erst 1 EL Karamellsoße in die Förmchen und füllen Sie sie dann mit der Parfait-Mischung.
  6. Stellen Sie das Parfait 6 Stunden ins Tiefkühlfach, bis es gefroren ist. Nehmen Sie das Parfait etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlfach.

Zeiten und Erwartungen

Vorbereitungszeit35
Kochzeit0
Gesamtzeit35
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