Nutella-Käsekuchen Rezept ohne Backen

Zum Welt-Nutella-Tag haben wir, wenn wir das sagen dürfen, ein sehr leckeres Rezept vorbereitet! Mit diesem Rezept kannst du zu Hause einen göttlichen Nutella-Käsekuchen mit einem leckeren Stroopwafel-Boden zaubern. Achtung: Fange mit dem Käsekuchen rechtzeitig an, denn er muss etwa 6 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du ihn genießen kannst. Oder bereite ihn am Abend zuvor zu, dann bist du immer auf der sicheren Seite.

Aber eines ist sicher! Dieser Nutella-Käsekuchen lässt jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen, und du wirst am Welt-Nutella-Tag nicht allein sein. Denn auch an den anderen 364 Tagen des Jahres wird dieser Käsekuchen zu gegebener Zeit gut ankommen. 

Zutaten

  • 170 g Daelmans Stroopwafels
  • 1 Daelmans Stroopwafel für den Belag
  • 80 g Digestives (malzige Verdauungskekse) oder Karamellkekse
  • 700 g Frischkäse
  • 400 g Nutella
  • 120 g Puderzucker
  • 120 ml Schlagsahne
  • 120 g Zartbitterschokolade
  • 1 EL ungesalzene Butter
  • 1 EL ungesalzene Butter
Notwendigkeiten
  • Springform 23 cm Ø
Einzelheiten
  • Portionen: 16
  • Schlüsselwörter: Nutella-Käsekuchen

Anleitungen

  1. Die Stroopwafels und die Kekse in einer Küchenmaschine so fein wie möglich mahlen. Eine Springform mit 23 cm Ø mit Backpapier auslegen. Einen zusätzlichen Kreis aus Backpapier ausschneiden, der so groß ist wie der Boden der Springform.
  2. Die Kekskrümel in einer Pfanne erhitzen, bis der Karamell weich ist, und gut vermischen. Die Kekskrümel auf dem Boden der Springform verteilen. Den Kreis aus Backpapier auf die Kekskrümel legen und den Boden mit einem Löffel gut andrücken. Dann das Backpapier entfernen und den Boden auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  3. Den Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit einem Rührgerät schlagen, bis er weich ist. Nutella hinzugeben und rühren, bis alles gut vermischt ist. Den Puderzucker hinzufügen und mit einem Teigspatel verrühren.
  4. Die Füllung auf den Stroopwafelboden geben und gleichmäßig verteilen. Dann für kurze Zeit in den Kühlschrank stellen.
  5. In der Zwischenzeit die Schokolade in kleine Stücke hacken. Die Sahne in einem Topf erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen, sobald die Sahne zu kochen beginnt. Die Schokolade und die Butter hinzufügen und gut vermischen.
  6. Die Ganache auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann über den Nutella-Käsekuchen gießen.
  7. Die Stroopwafel und die Haselnüsse in Stücke hacken. Diese am Rand des Kuchens verteilen.
  8. Den Käsekuchen für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die schönsten Tortenstücke erhält man, wenn man die Torte mit einem heißen Messer anschneidet.

Zeiten und Erwartungen

Vorbereitungszeit25
Kochzeit0
Gesamtzeit25
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